此次专项查抄，法律人员环绕学校食堂食物平安的环节环节，进行了深切详尽的查抄。起首，正在从业人员办理方面，法律人员细心核查了食堂工做人员的健康证明，确认能否处于无效期内，杜绝无证或证件过时人员上岗操做。其次，针对食材采购取储存环节，法律人员细致审查了米、面、油、肉、蛋、蔬菜等环节食材的采购记实、供应商天分证明及相关单据，同时查抄了食材储存仓库能否遵照分类存放、离地离墙的准绳，确保无过时、变质或“三无”食物进入食堂。正在加工制做取留样办理方面，法律人员现场监视了食物清洗、切配、出格关心了生熟、并严酷查抄了食物留样轨制，每品种的留样量不少于125克，且正在0-8℃的冷藏中保留满48小时，同时留样记实完整规范。最初，正在餐具消毒取卫生方面，法律人员查抄了餐具清洗消毒流程的施行环境，确认消毒设备一般运转，并评估了食堂后厨及就餐区的洁净卫生情况，确保无卫角。勐糯镇将继续加大校园食物平安的监管力度，亲近整改办法的落实环境，并常态化开展食物平安宣传取培训勾当，提拔学校食堂的办理程度，为师生营制一个平安、靠得住的饮食。