加强人员办理，落实健康防控从业人员持无效健康证明上岗，呈现发烧、腹泻、皮肤传染等症状当即离岗；加强全员平安取律例培训，提拔从业人员操做规范、风险识别取应急措置能力，连结出产运营场合通风整洁、卫生达标。七。

　　为无效防控春节等沉点时段食物出产运营平安风险，请南昌市各食物出产运营单元按照江西省食物协会工做提醒，认实开展食物平安自查，落实食物平安从体义务，配合优良的食物出产运营次序。

　　严把原料关口，强化泉源管控严酷施行进货检验、索证索票、进货台账轨制，确保原料来历可溯、天分齐备、查验及格。沉点加强米面油、肉蛋奶、水产物、酒类、糕点、腌腊成品、节令食物等原料管控，严禁利用过时、变质、感官非常、来历不明及不及格原料，严禁不法添加、掺假等违法违规行为。

　　规范出产过程，严控过程风险严酷按照出产运营许可范畴、食物平安尺度组织出产，做到生熟分隔、烧熟煮透、防止交叉污染；加强车间、设备工器具清洗消毒取；规范食物添加剂利用取记实，严禁超范畴、超限量利用食物添加剂；强化环节节制点办理，确保出产运营过程合规可控。四。

　　严把出厂查验，确保产物及格严酷落实出厂查验轨制，未经查验或查验不及格的产物一律不得出厂发卖；规范标签标识标注，做到实正在、清晰、完整，杜绝虚假标注、强调宣传、标签瑕疵等问题；加强成品仓储办理，做到分区存放、温湿度适宜、防止变质、污染、过时。强化平安办理节前停产企业要全面清场消杀、规范封存原料取成品、排查水电燃气及消防、设备平安现患；节后复产须开展全面自查，完员培训、设备校验、消杀、原料复核，自查及格后方可恢复出产。六？。

　　强化应急值守，快速稳妥措置健全食物平安应急预案，通顺赞扬举报取消息报送渠道，严酷落实应急值守轨制。遇有食物平安赞扬、第一时间启动措置、及时、自动召回、无效止损，不得迟报、漏报、瞒报。八。

　　盲目恪守法令律例，杜绝以次充好、过时翻新、价钱欺诈、虚假宣传等行为；自动共同监管部分监视查抄，积极参取行业共治，配合守护江西食物行业优良口碑取市场次序。

　　2026年春节将至，食物消费进入高峰、食物平安风险防控进入环节阶段。保障人平易近群众节日消费平安，市场次序取社会不变，按照“四个最严”要求，现就春节期间全省食物出产运营环节平安办理工做提醒如下。

　　提高坐位，压实从体义务各企业要充实认识特殊期间食物平安工做的极端主要性，强化底线思维、红线认识，次要担任人亲身摆设、亲身督办，严酷落实食物平安从体义务，健全日管控、周排查、月安排工做机制，全面排查风险现患、实行闭环整改，防备食物平安变乱发生。二。

　　保障食物平安、守护群众健康，是我们配合的义务。但愿全省食物出产运营企业以高度的义务感抓实抓细各项工做，全力保障人平易近群众渡过安然、、欢喜的新春佳节。